वयस्क मैकरोनी और पनीर रेसिपी
संयुक्त राज्य · मात्रा: 4
यह व्यंजन वयस्कों के लिए मैकरोनी और पनीर के रूप में विकसित किया गया था। चेडर की जगह, इस रेसिपी में फॉन्टिना, मस्कारपोन, ग्रुयेर, क्रीम चीज़ और स्विस का उपयोग किया गया है।
सामग्री
- ½ pound (227 g) एल्बो मैकरोनी
- 6 ounces (170 g) हेवी क्रीम
- ½ tsp (2.5 ml) कोशर नमक, पानी के लिए और अतिरिक्त
- ½ कप (60 g / 2.1 oz) कद्दूकस किया हुआ फॉन्टिना
- ½ कप (60 g / 2.1 oz) कद्दूकस किया हुआ ग्रुयेर
- ½ कप (150 g / 5.3 oz) मस्कारपोन चीज़
- ½ कप (150 g / 5.3 oz) क्रीम चीज़
- 4 पतले स्लाइस स्विस चीज़, जूलियन कटे हुए
- 1¼ स्टिक्स (150 g / 5.3 oz) बिना नमक का मक्खन, विभाजित
- 2 tbsp (30 ml) सादा मैदा
- 1 tsp (5 ml) तबास्को सॉस
विधि
- एक गैलन (~3.8 L) नमकीन उबलते पानी में मैकरोनी को अल डेंटे पकाएं। छलनी में छानें और ठंडे पानी से धोएं।
- जब पास्ता पक रहा हो, उसी समय एक भारी सॉसपैन में मध्यम आंच पर 2 tbsp मक्खन पिघलाएं। बुलबुले बंद होने के बाद, मैदा डालें और लगातार फेंटते हुए पकाएं, जब तक सुनहरा न हो जाए।
- मक्खन को छोड़कर बाकी सामग्री डालें। जब पनीर पिघल जाए और सॉस चिकनी हो जाए, तो 1 tbsp मक्खन डालें और लगातार फेंटते हुए तब तक मिलाएं जब तक पिघल न जाए। तब तक दोहराएं जब तक सारा मक्खन इस्तेमाल न हो जाए।
- धीरे से मैकरोनी मिलाएं और गर्म परोसें।