येलो करी पेस्ट रेसिपी
थाईलैंड
करी
सामग्री
- 2 चम्मच धनिया बीज
- 2 चम्मच जीरा बीज
- 3 शाखा लेमनग्रास, कटी हुई
- 1 चम्मच कद्दूकस की गई अदरक की जड़
- 6 लाल मिर्च, बीज निकाली और कटी हुई
- 1 चम्मच नमक
- 3 कली लहसुन, कुचली हुई
- 1 शैलट, कटी हुई
- 1 चम्मच हल्दी
- 1 चम्मच ट्रासी
विधि
- जीरा और धनिया बीजों को पैन में 3-4 मिनट तक भूनें। अलग रखें।
- मोर्टार में लेमनग्रास और अदरक को पीसें, मिर्च और नमक डालें, और 4 मिनट तक पीसें।
- लहसुन और शैलट डालें और पीसते रहें।
- भुने हुए जीरा और धनिया बीज और हल्दी डालें।
- ट्रासी डालें और तरल पेस्ट बनने तक पीसें।
- भंडारण के लिए एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें (1 महीने तक रहता है)।