टॉम यम गाई रेसिपी
थाईलैंड · मात्रा: 4
सामग्री
- 400 ग्राम (लगभग 1 lb) बोनलेस चिकन, टुकड़ों में काटा हुआ
- 3 कप चिकन स्टॉक
- 100 ग्राम (3.5 oz) स्ट्रॉ मशरूम, आधे काटे हुए
- 6 चेरी टमाटर
- 1 ताजा लेमनग्रास का डंठल, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ
- 2–3 कैफिर लाइम के पत्ते, फाड़े हुए
- 3 बड़े चम्मच थाई मछली सॉस
- 4 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
- ½ छोटा चम्मच चीनी
- 5–6 ताजा गर्म थाई मिर्च, हल्के से मूसल से तोड़ी हुई
विधि
- एक बर्तन में स्टॉक डालें, लेमनग्रास और कैफिर लाइम के पत्ते डालें और मध्यम आंच पर उबालें।
- चिकन, मशरूम, मछली सॉस, नींबू का रस और चीनी डालें; 10 मिनट तक धीरे-धीरे बिना ढके पकाएं। हिलाएं नहीं।
- टमाटर और मिर्च डालें और 5 मिनट और पकाएं। आंच से उतारें।
- उबले हुए जैस्मिन चावल के साथ परोसें।