थाई झींगा रेसिपी
थाईलैंड
सामग्री
- ¼ कप सोया सॉस
- 2–3 बड़े चम्मच थाई चिली पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच चावल का सिरका
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 2 छोटे चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 2 छोटे चम्मच तिल का तेल
- ½ कप चिकन शोरबा
- 1 बड़ा चम्मच मूंगफली का तेल
- 24 जंबो झींगे, छिले और साफ किए हुए
- ¼ लाल शिमला मिर्च, पतली कटी हुई
- ¼ हरी शिमला मिर्च, पतली कटी हुई
- 2 छोटे चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच भुने हुए तिल
- गर्म पका हुआ चावल या नूडल्स (वैकल्पिक)
विधि
- सोया सॉस, चिली पेस्ट, सिरका, चीनी, कॉर्नस्टार्च, तिल का तेल और शोरबा मिलाएं। एक तरफ रखें।
- एक बड़े सॉटे पैन या वॉक को तेज़ आंच पर गर्म करें। मूंगफली का तेल और झींगे डालें और तब तक भूनें जब तक झींगे गुलाबी न हो जाएं। निकालें और गर्म रखें।
- शिमला मिर्च और लहसुन डालें और तब तक भूनें जब तक शिमला मिर्च हल्की भूरी न हो जाए। निकालें और गर्म रखें।
- तरल मिश्रण पैन में डालें और उबालें। तब तक पकाएं जब तक तरल ¼ कप न हो जाए।
- झींगे और सब्जियां पैन में वापस डालें और मिलाएं। पूरी तरह गर्म करें।
- तिल से सजाएं और तुरंत चावल या नूडल्स के ऊपर परोसें।