मीठा सूअर मसाला रेसिपी
थाईलैंड
मीठा सूअर मसाला (थाई: หมูหวาน) एक लोकप्रिय थाई भोजन है जो चिली पेस्ट, फ्राइड राइस और गर्म चिपचिपे चावल जैसे अन्य खाद्य पदार्थों के साथ परोसा जाता है। यह बहुत स्वादिष्ट है।
सामग्री
- 1 बड़ा चम्मच भूरी चीनी
- ½ कप हल्का सोया सॉस
- 5 बड़े चम्मच ताड़ का गुड़
- 3 बड़े चम्मच पानी
- 3 बड़े चम्मच फिश सॉस
- 350 ग्राम (0.77 पाउंड) सूअर का कंधा, गर्दन, या पेट का मांस
विधि
- एक कटोरे में हल्का सोया सॉस और चीनी मिलाएं। सूअर का मांस डालें और गुणवत्ता और स्वाद बनाए रखने के लिए कम से कम 36–48 घंटे रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें।
- लगभग 20 मिनट के लिए उबलते पानी के ऊपर सूअर के मांस को भाप दें। भाप देने के बाद, मांस को लगभग 10 मिनट के लिए आराम करने दें।
- सूअर के मांस को टुकड़ों में काटें।
- एक पैन में ताड़ का गुड़ डालें, और इसे धीमी आंच पर हिलाते रहें जब तक यह पिघल न जाए। चीनी के भूरे होने तक धीमी आंच पर पकाएं। फिश सॉस और पानी एक साथ डालें।
- सूअर के मांस को सॉस में डालें, और अच्छी तरह मिलाएं।
- सूअर के मांस को लगभग 5–10 मिनट तक सॉस में उबालें, फिर सूअर के मांस और सॉस को एक साथ मिलाएं।