पैड थाई सॉस रेसिपी
थाईलैंड
सॉस पैड थाई सॉस का उपयोग आमतौर पर एक थाई व्यंजन में किया जाता है जो उसी नाम को साझा करता है। यह एक सरलीकृत संस्करण है जो कई अन्य व्यंजनों में उपयोग के लिए पर्याप्त रूप से बहुमुखी है। यह रेसिपी राइस नूडल्स के साथ सबसे अच्छा काम करती है और किसी भी रसोइए के स्टिर-फ्राई संग्रह में एक शानदार जोड़ है।
सामग्री
- लहसुन की 1 कली
- 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल (अधिमानतः मूँगफली का तेल)
- 3 बड़े चम्मच इमली या अनानास का रस
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- ¼ कप (60 मिली) थाई फिश सॉस
- ¼ कप (60 मिली) चीनी
- 1 बड़ा चम्मच सांबल ओलेक मिर्च पेस्ट
- ½ बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
विधि
- लहसुन को बारीक काटें। तेल के साथ तेज़ आँच पर एक फ्राइंग पैन में हल्का भूरा करें।
- रस, सोया सॉस, फिश सॉस, और चीनी को मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ
- मिश्रण के बुलबुले आने के बाद, मिर्च पेस्ट और कॉर्नस्टार्च डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और एक या दो मिनट और पकाएँ।