नाम प्रिक ओंग (थाई पोर्क और टमाटर डिप) रेसिपी
थाईलैंड
नाम प्रिक ओंग, या थाई पोर्क और टमाटर डिप (थाई: น้ำพริกอ่อง), पोर्क, टमाटर और मिर्च का एक पारंपरिक उत्तरी थाई भोजन है। यह बोलोनीज़ सॉस के थाई संस्करण की तरह बहुत है, और नाम नाम प्रिक (हॉट सॉस; शाब्दिक रूप से «तरल मिर्च») और ओंग के संयोजन से आता है। ओंग का उपयोग केवल व्यंजन की पहचान के लिए किया जाता है, और इसका कोई विशेष अर्थ नहीं है। टमाटर और मिर्च सॉस को नारंगी रंग देते हैं, और t
सामग्री
- 20 सूखे पेपरिका मिर्च
- 20 शैलट
- 10 लहसुन की कलियां
- 1 बड़ा चम्मच झींगा पेस्ट
- ½ छोटा चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच कटी हुई धनिए की पत्तियां
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ प्याज
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 400 ग्राम कीमा या पिसा हुआ पोर्क
- 20 छोटे टमाटर
विधि
- मिर्च, शैलट और लहसुन को एक साथ कूटें।
- झींगा पेस्ट और नमक डालें, और मिश्रण को कूटना जारी रखें।
- एक पैन में तेल गरम करें, और कूटा हुआ मिश्रण डालें। धनिया और प्याज मिलाएं। सुगंधित होने तक पकाएं।
- पोर्क डालें, और इसे पकने तक हिलाएं। यदि सूख जाए तो थोड़ा पानी डालें।
- मिश्रण को उबाल लाएं।
- जब मिश्रण उबल रहा हो, टमाटर डालें और उन्हें हिलाएं। उन्हें पकने तक प्रतीक्षा करें।
- लेट्स रैप, गोभी, और/या हरी फलियों जैसी कुछ सब्जियों के साथ परोसें जिन्हें डिप करके खाया जा सके।