ग्रीन चिकन करी कोकोनट रेसिपी
थाईलैंड · मात्रा: 4–6
इस भरपूर व्यंजन को चावल के साथ परोसें।
सामग्री
करी पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच सूखे धनिया के बीज
- 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च के दाने
- मिर्चें
- 2 सेमी ताजा अदरक
- ताजा धनिया
- 2 बड़ी लहसुन की कलियां
- 3 बड़े चम्मच कटा हुआ प्याज
- 1–5 टुकड़े लेमनग्रास, मोटे कटे
करी
- तलने के लिए तेल
- 3–4 बड़े लीक, मोटे कटे
- 2 हरी शिमला मिर्च
- 1–2 कैन नारियल दूध
- लहसुन
- सोया सॉस
- 850 ग्राम चिकन के टुकड़े
- तुलसी
- नमक
- 1 बड़ा चम्मच मछली सॉस (वैकल्पिक)
विधि
- करी पेस्ट की सभी सामग्री को मूसल और खरल से एक साथ पीसें।
- करी पेस्ट को एक बड़े बर्तन में तेल के साथ कुछ मिनट तक भूनें। लीक और शिमला मिर्च डालें। थोड़ी देर बाद, नारियल दूध डालें, ढककर 20–30 मिनट तक उबलने दें।
- इस बीच, एक कटोरे में लहसुन को कुछ सोया सॉस के साथ कुचलें और चिकन के टुकड़े मिलाएं। मैरिनेट होने दें।
- मैरिनेट किए हुए मांस को तेल में भूनें।
- पके हुए मांस को करी के बर्तन में डालें, फिर तुलसी, नमक और मछली सॉस से स्वादानुसार सीज़न करें।