टैकोस रेसिपी

आधार सामग्री

• कीमा, बारीक कटा हुआ या कटा हुआ मांस
• कॉर्न टॉर्टिला या तैयार टैको शेल
• प्रत्येक पाउंड (450 ग्राम) मांस के लिए 1–4 चम्मच जीरा
• मिर्च पाउडर, स्वाद के अनुसार

वैकल्पिक सामग्री

• काले जैतून
• कद्दूकस किया हुआ हल्का चेडर पनीर, यदि चाहें
• ताजे टमाटर
• कटा हुआ धनिया
• ताजा पालक, कद्दूकस किया या कटा हुआ
• मशरूम
• साल्सा, या गर्म सॉस, जितना चाहें उतना तीखा
• खट्टी क्रीम
• कटा हुआ लेट्यूस या कद्दूकस किया गोभी
• कटा हुआ टमाटर
• कटा हुआ प्याज

1. यदि आप «खुद बनाओ» टैको चाहते हैं, तो इच्छानुसार वैकल्पिक सामग्री को आवश्यकतानुसार काटें और टेबल पर उपयोग के लिए अलग-अलग कटोरों में रखें।
2. एक बड़े बर्नर पर एक चौड़े पैन में मांस रखें। कीमे को पकाते समय तोड़ना होगा; कटा या स्लाइस किया मांस को भूनने की आवश्यकता होती है और तेल की आवश्यकता हो सकती है। उच्च वसा वाले कीमे के साथ, आप इसे एक कोलंडर में निकाल सकते हैं और बहुत हल्के से धो सकते हैं, या वसा को तैराने के लिए पानी डालें, ठंडा करके वसा को जमाएं, वसा हटाएं, पानी निकालें और फिर गर्म करें। यदि आप कीमा उपयोग कर रहे हैं, तो टैको मांस रेसिपी भी देखें।
3. मांस में बहुत सारा जीरा डालें। जीरा वह जादुई सामग्री है जो टैको को टैको जैसा स्वाद देती है। आप थोड़ा नमक, थोड़ा मिर्च पाउडर और/या कटा हुआ प्याज भी डाल सकते हैं।
4. बाहरी आवरण तैयार करें:
5. * तैयार शेल को पैकेज के निर्देशों के अनुसार माइक्रोवेव में फिर से गर्म किया जा सकता है।
6. * सादी कॉर्न टॉर्टिला सॉफ्ट टैको के लिए उपयोग की जा सकती हैं, हालांकि सॉफ्ट टैको के लिए, कॉर्न टॉर्टिला की दोहरी परत या आटे की टॉर्टिला की एकल परत सबसे अच्छी काम करती है। टॉर्टिला को माइक्रोवेव में ढककर, 15+ सेकंड के चरणों में, चरणों के बीच पलटते हुए, गर्म होने तक गर्म किया जाना चाहिए, और उपयोग से पहले ढका और गर्म रखा जाना चाहिए।
7. * आप कॉर्न टॉर्टिला से अपने खुद के हार्ड टैको शेल बना सकते हैं, लेकिन पूरी तरह से आश्वस्त रहें कि सॉफ्ट कॉर्न टॉर्टिला टैको बिल्कुल सबसे पारंपरिक हैं। यदि आपको हार्ड शेल की जरूरत है और तैयार नहीं मिलते, तो आप, बहुत प्रयास और समय के साथ, डीप-फ्राई प्रक्रिया का उपयोग कर सकते हैं, एक-एक करके और एक बड़े चम्मच का उपयोग करके शेल को सामान्य U आकार में बना सकते हैं।
8. हार्ड शेल में या गर्म सॉफ्ट टॉर्टिला के बीच में गर्म मांस रखें (कॉर्न के लिए दो)। एक बहुत सरल और काफी प्रामाणिक टैको होगा बारीक कटे प्याज और धनिया की एक पिंच टैको के अंदर डालना, टॉर्टिला को मोड़ना (अगर सॉफ्ट है) और टैको में निचोड़ने के लिए चूने के चौथाई भाग के साथ परोसना।
9. आप मांस पर पनीर भी रख सकते हैं। मांस की गर्मी पनीर को हल्का पिघला देनी चाहिए। यदि पनीर ठंडा है या आप कम वसा वाले पनीर का उपयोग कर रहे हैं तो टैको को थोड़ा माइक्रोवेव करना चाह सकते हैं।
10. रसोइए की इच्छा के अनुसार अन्य टॉपिंग डालें।
11. टैको को विभिन्न वस्तुओं के साथ परोसें जो लोग जोड़ सकते हैं। पारंपरिक रूप से, एक रेस्तरां में, यह केवल पिको डी गाल्यो या एक गर्म सॉस तक सीमित होता। हालांकि, «खुद बनाओ» टैको जोड़ने के लिए अच्छे वर्गीकरण के साथ एक सभा या पारिवारिक रात्रिभोज में थोड़ी मस्ती जोड़ सकते हैं।