होर्चाटा रेसिपी
मेक्सिको
मैक्सिकन व्यंजन। होर्चाटा एक मैक्सिकन बादाम चावल-पानी पेय है।
सामग्री
- 1 lb कच्चे चावल
- 1 lb बादाम, छिले और छीले हुए
- 5 दालचीनी की छड़ें
- 12 कप गर्म पानी
- 20 कप ठंडा पानी
- 15 नींबू के छिलके की पट्टियां, 2 इंच लंबी
- 5 कप सफेद दानेदार चीनी
विधि
भिगोना
- ब्लेंडर में चावल को अच्छी तरह पीस लें।
- एक मध्यम आकार के कटोरे में डालें और बादाम, दालचीनी की छड़ और नींबू का छिलका डालें।
- 12 कप गर्म पानी डालें।
- ढकें और कम से कम 6 घंटे या रात भर रहने दें।
ब्लेंड करना
- मिश्रण को ब्लेंडर में डालें और 3–4 मिनट ब्लेंड करें, जब तक यह कचकचाहट महसूस न हो।
- 10 कप ठंडा पानी डालें और मिलाने तक ब्लेंड करें।
- एक चीनो या मलमल से बने छलनी का उपयोग करके थोड़ा-थोड़ा छानें।
अंतिम चरण
- 10 कप ठंडा पानी डालें और पेय को स्वाद के अनुसार मीठा करने के लिए पर्याप्त चीनी मिलाएं।
- यदि गाढ़ापन बहुत अधिक हो तो अतिरिक्त पानी डालें।
- ढकें और फ्रिज करें। डालने से पहले हिलाएं।