क्रैब क्वेसाडिला मैंगो साल्सा के साथ रेसिपी

साल्सा

• 2 कप ताज़ा आम, बारीक कटा हुआ
• 1 कप प्लम टमाटर, बारीक कटा हुआ
• ¼ कप मीठी लाल शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
• 3 टेबलस्पून ताज़ा नींबू का रस
• 1 टेबलस्पून ताज़ा धनिया, बारीक कटा हुआ

क्वेसाडिला

• 1 lb लम्प केकड़ा मांस
• 1 पैकेट 6 इंच की गोल आटे की टॉर्टिला
• 1 मध्यम हरी शिमला मिर्च, पतली लंबी स्ट्रिप्स में कटी हुई
• 1 मध्यम लाल शिमला मिर्च, पतली लंबी स्ट्रिप्स में कटी हुई
• ½ लाल प्याज, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
• 1 टेबलस्पून जैतून का तेल
• 8 oz मस्कार्पोन चीज़
• ¼ चम्मच केयेन पेपर
• ¼ कप धनिया, बारीक कटा हुआ
• 1 कप Monterey Jack चीज़, कद्दूकस किया हुआ
• कुकिंग स्प्रे या वेजिटेबल ऑयल

साल्सा

1. सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं।
2. परोसने से कम से कम 2 घंटे पहले ठंडा करें।

क्वेसाडिला

1. ओवन को 450 °F (230 °C) पर प्रीहीट करें।
2. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गर्म करें। उसमें प्याज और शिमला मिर्च डालें। लगभग 5 मिनट या जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए तब तक पकाएं।
3. इस बीच, केकड़े के मांस को छानें और खोल के टुकड़े हटाएं। केकड़े में मस्कार्पोन चीज़, केयेन पेपर और धनिया मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं।
4. आधी टॉर्टिला पर कुकिंग स्प्रे लगाएं। उन्हें बेकिंग शीट पर सपाट रखें (स्प्रे वाली साइड नीचे)।
5. बराबर मात्रा में केकड़े का मांस और फिर बराबर मात्रा में प्याज और शिमला मिर्च डालें। Monterey Jack चीज़ छिड़कें।
6. बाकी टॉर्टिला ऊपर रखें और कुकिंग स्प्रे लगाएं।
7. लगभग 10 मिनट या सुनहरा होने तक बेक करें।
8. ओवन से निकालने के बाद एक मिनट आराम करने दें। फिर हर टॉर्टिला को चार भागों में काटें।
9. मैंगो साल्सा के साथ परोसें (रेसिपी नीचे है)।