चुरोस I रेसिपी
मेक्सिको · मात्रा: 4 people
यह सादे चुरोस की एक बहुत ही सरल रेसिपी है। एक थाली भर बनती है, जो लगभग 4 लोगों के लिए उपयुक्त है। इसे आसानी से दोगुना या आधा किया जा सकता है, लेकिन ध्यान रखें कि इस रेसिपी से दोगुने से अधिक एक बार में मिलाने का प्रयास करना बहुत कठिन काम है।
सामग्री
- 400 ग्राम (~3¼ कप) सादा आटा
- 400 मिली (~1⅔ कप) उबलता पानी
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- ½ छोटा चम्मच नमक
- ¼ छोटा चम्मच दालचीनी (वैकल्पिक)
- वनस्पति तेल
विधि
- आटा, बेकिंग सोडा और नमक को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में छानें।
- उबलते पानी को धीरे-धीरे आटे में डालें, लगातार मिलाते हुए जब तक एक बहुत मोटी, चिकनी पेस्ट न मिल जाए।
- लगभग एक घंटे तक छोड़ दें।
- तेल से भरे एक गहरे फ्राइंग पैन को तब तक गर्म करें जब तक यह झिलमिलाने न लगे।
- आइसिंग बैग, या फ्रीज़र बैग जिसका कोना काटा गया हो जिससे आपकी छोटी उंगली के आकार का छेद बन जाए, का उपयोग करके पेस्ट को पैन में दबाएं। लगभग 10 सेमी के बाद कैंची की एक जोड़ी का उपयोग करके सॉसेज के आकार के टुकड़ों को काटें।
- चुरोस को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। यदि टुकड़े बहुत मोटे हैं और बीच में अभी भी कच्चे हैं, तो उन्हें लंबाई में आधा काटें और फिर से तलें।
- चुरोस को तेल से निकालें और रैक या पेपर टॉवल पर निकाल दें।
- चीनी या गर्म चॉकलेट सॉस (या दोनों) के साथ धूलकर परोसें।