ज़ुग I रेसिपी
लेबनान
Zhug एक तीखी चटनी है जिसका उपयोग खाने में स्वाद और मसाला जोड़ने के लिए किया जाता है। इसे बनाने का तरीका स्थानीय उपयोग के अनुसार अलग-अलग होता है।
सामग्री
- 1 बड़ा चम्मच जीरा
- 1 छोटा चम्मच पिसी काली मिर्च
- 1 छोटा चम्मच कैरावे के बीज
- 3–4 इलायची की फलियाँ
- 4 लाल, बहुत तीखी सूखी केयेन मिर्च, डंठल हटाए हुए
- 1 पूरा ताज़ा लहसुन, छिला हुआ
- 1 गुच्छा ताज़ा धनिया
- नमक
विधि
- ऊपर दिए गए सभी सामग्रियों को एक साथ पीसकर मिला लें।
- एक बंद जार में रखें।