ज़रेश्क पालाव I रेसिपी
लेबनान · मात्रा: 4
साइड डिश ज़रेश्क पालाव बारबेरीज़ के साथ पकाया गया एक ईरानी चावल का व्यंजन है।
सामग्री
- सूखी बारबेरीज़ का 1 पैकेट
- वनस्पति तेल
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच चीनी
- 2 कप बासमती चावल
- पका हुआ, कटा हुआ चिकन
- 1 चुटकी नमक
- केसर के कुछ धागे
विधि
- सूखी बारबेरीज़ को पानी में 20-30 मिनट भिगोएं। किसी भी पत्थर को हटाने के लिए छानें।
- एक फ्राइंग पैन में थोड़े तेल के साथ कटे हुए प्याज को भूनें। बारबेरीज़ मिलाएं, और कम आंच पर पकाएं।
- राइस कुकर में चावल के ऊपर चिकन पकाएं।
- जब चावल पक जाए, तो फुलाएं और एक बड़े कटोरे में डालें।
- मोर्टार और मूसल से केसर पीसें। 1 चम्मच पानी मिलाएं, फिर पके हुए चावल का कुछ हिस्सा हिलाएं।
- केसर चावल को मुख्य व्यंजन में वापस करें, और प्याज मिश्रण डालें।
- अन्य सामग्री के साथ अच्छी तरह मिलाने के लिए चावल टॉस करें।
- लवाश या बारबरी ब्रेड के साथ परोसें।