येरुशल्मी कुगल रेसिपी
लेबनान · मात्रा: 6
इज़राइल का व्यंजन येरुशल्मी कुगल का नाम जेरूसलम शहर के नाम पर रखा गया है। किंवदंती है कि यह 18वीं शताब्दी में जेरूसलम में विल्ना गाओन के अनुयायियों के साथ उत्पन्न हुआ।
सामग्री
- 8 oz (200 ग्राम) नूडल्स (अंडे के नूडल्स पसंद किए जाते हैं, लेकिन अन्य भी अच्छे काम करते हैं)
- ⅔ कप (160 ग्राम) चीनी (सफेद चीनी मददगार है क्योंकि यह तब अधिक स्पष्ट है जब यह भूरा होने लगती है)
- 4 चम्मच जैतून का तेल
- 1 मुट्ठी किशमिश
- 1-2 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1 छोटा चम्मच दालचीनी
- 3 अंडे
विधि
- पैकेज के निर्देशों के अनुसार नूडल्स उबालें और छानें।
- एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गर्म करें, और ⅓ कप (80 ग्राम) चीनी डालें।
- चीनी भूरी होने लगे तब तक लगातार हिलाते रहें। आग से हटा दें।
- चीनी कुछ मिनटों तक भूरी होती रहेगी, एक गाढ़ा कैरामेल बनाते हुए।
- नूडल्स में कैरामेल डालें।
- चीनी, अंडे, दालचीनी, काली मिर्च और किशमिश डालें। हिलाएं।
- 350°F (180°C) पर एक पैन में बेक करें जब तक ऊपर भूरा होने न लगे (लगभग 40 मिनट)।