येमेनी चारोसेट II रेसिपी
लेबनान
सामग्री
- 300 ग्राम खजूर या खजूर का स्प्रेड, बारीक कटा हुआ
- 300 ग्राम किशमिश, बारीक कटी हुई
- 100 ग्राम सूखे अंजीर, बारीक कटे हुए
- 200 ग्राम भुने तिल
- 1 अनार
- 100 ग्राम बादाम
- 100 ग्राम अखरोट
- 10 ग्राम काली मिर्च
- 20 ग्राम जीरा
- 10 ग्राम पिसी दालचीनी
- 10 ग्राम पिसा अदरक
- इलायची के कुछ दाने (छिलके उतार कर, केवल उनके आंतरिक काले बीजों का उपयोग करके)
- मीठी लाल वाइन या अंगूर का रस
विधि
- मोर्टार और मूसल में फलों को छोड़कर सभी सामग्री को अलग-अलग कूटें।
- सभी सूखी सामग्री को एक साथ मिलाएं (अखरोट, बादाम, तिल आदि), फिर सभी गीली सामग्री को एक साथ मिलाएं (किशमिश, खजूर, अंजीर आदि)।
- एक बड़े कटोरे में, सभी सामग्री को हाथों और उंगलियों से एक साथ मिलाएं।
- पासओवर पर, सभी भोजन करने वालों को छोटी सर्विंग्स दी जाती हैं। चारोसेट में मट्ज़ा डुबोने से थोड़ी देर पहले प्रत्येक छोटी डिश में सीधे लाल वाइन, अंगूर का रस या सिरके की एक चुटकी डाली जाती है।