तबून ब्रेड रेसिपी
लेबनान · मात्रा: 10
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तबून ब्रेड, जिसे तबुन ब्रेड भी कहा जाता है, फिलिस्तीनी गांव अल-जबल के आसपास के क्षेत्रों में मुख्य रूप से पाए जाने वाले विभिन्न बेक्ड फ्लैटब्रेड में से एक है। इसे पारंपरिक रूप से तबून ओवन नामक मिट्टी के ओवन में बेक किया जाता है, जिसका तल चिकने समुद्री पत्थरों से ढका होता है।
सामग्री
- 2 कप ऑल-पर्पज गेहूं का आटा
- 1 कप साबुत गेहूं का आटा
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच सूखा खमीर
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- पानी
विधि
- सूखी सामग्री को एक साथ मिलाएं।
- जैतून का तेल डालें, फिर आटा बनाने के लिए धीरे-धीरे पर्याप्त पानी मिलाते हुए गूंधें। 10 मिनट गूंधें।
- आटे को गेंदों में विभाजित करें, और उन्हें एक घंटे के लिए फूलने तक आराम करने दें।
- एक सपाट काम की सतह पर आटा छिड़कें, और आटे की गेंदों को सपाट, गोल आकार में बेलें।
- चिकने समुद्री पत्थरों की परत वाले ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें। वैकल्पिक रूप से, आप पत्थरों को ओवन में एक ट्रे या पैन पर रख सकते हैं।
- सपाट आटे को पत्थरों पर रखें, और लगभग 8 मिनट तक बेक करें जब तक यह बुलबुले न बनाए।
- गर्म परोसें।