तब्बौलेह I रेसिपी
लेबनान · मात्रा: 8
यह तब्बौलेह सलाद के रूप में या खुद में एक भोजन के रूप में बहुत अच्छा है। इसे ढेर सारे फलाफेल के साथ खाएं!
सामग्री
- 1 कप (240 मिली) बुलगुर गेहूं (मध्यम पीस)
- ½ कप (120 मिली) जैतून का तेल
- ½ कप (120 मिली) नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच नमक
- पिसी काली मिर्च
- 1 गुच्छा अजमोद (इटालियन या घुंघराला)
- ½ हरी शिमला मिर्च (वैकल्पिक)
- ½ लाल शिमला मिर्च (वैकल्पिक)
- कटे हुए पके जैतून (वैकल्पिक)
- 1 चुटकी पिसी जायफल (वैकल्पिक)
- 2–3 पके टमाटर (वैकल्पिक रूप से छीले हुए)
विधि
- गेहूं को उबलते पानी में ढकें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें; छान लें।
- गेहूं में नींबू का रस, तेल, नमक और मिर्च मिलाएं। बाकी सब्जियां काटते समय रेफ्रिजरेटर में रखें।
- शिमला मिर्च का गुद्दा हटाएं और बारीक काटें।
- अजमोद के बड़े तने हटाएं और बारीक काटें।
- टमाटरों को 20 सेकंड उबलते पानी में डालें, फिर ठंडे पानी के नीचे चलाएं, और छिलके आसानी से उतर जाएंगे।
- टमाटरों के चार टुकड़े करें और बीज हटाएं। बारीक काटें।
- सभी सब्जियों को जैतून और जायफल के साथ गेहूं में मिलाएं।
- कम से कम 4 घंटे रेफ्रिजरेट करें।