शक्शुका II रेसिपी
लेबनान · मात्रा: 2
शक्शुका कई विविधताओं वाला एक लोकप्रिय मध्य पूर्वी व्यंजन है। यह शाकाहारी-अनुकूल है।
सामग्री
- 1 साबुत पीला प्याज
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 4–5 प्लम टमाटर
- 2 अंडे
- शिमला मिर्च (लाल या हरी)
- 1 चम्मच तुलसी या काली मिर्च
- स्वादानुसार केयेन काली मिर्च, पेपरिका, और हल्दी
विधि
- प्याज को छीलें और काटें। तेल में पारदर्शी होने तक भूनें।
- टमाटर और शिमला मिर्च काटें, और पैन में प्याज में डालें।
- जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें। ढककर तब तक पकने दें जब तक टमाटर समान रूप से पक न जाए (धीमी आँच पर लगभग 25 मिनट)।
- लकड़ी के चम्मच से प्याज-टमाटर के मिश्रण में दो छेद बनाएँ।
- हर अंडे को तोड़कर अपने छेद में डालें। ढककर तब तक पकाएँ जब तक अंडे जम न जाएँ (लगभग 5 मिनट और)।
- ब्रेड के साथ परोसें।