शक्शुका I रेसिपी
लेबनान
मध्य पूर्वी व्यंजन
सामग्री
- 6 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच मीठी पेपरिका
- लहसुन की 6 कलियाँ, बारीक कटी
- 1 बड़ी मीठी लाल मिर्च, क्यूब्स में
- 1 मिर्च (लाल या हरी), कटी
- 6 पकी टमाटर क्यूब्स में
- पिसी काली मिर्च
- स्वादानुसार नमक
- 6 अंडे
विधि
- तेज़ आँच पर तेल को लगभग ½ मिनट तक गरम करें। पेपरिका डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- लहसुन और मिर्च डालें, और धीमी आँच पर करें। मिर्च के थोड़े नरम होने तक लगभग 10 मिनट पकाएँ।
- टमाटर डालें और उबाल लें, फिर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
- मिश्रण में 6 गड्ढे बनाएँ। हर गड्ढे में एक अंडे की जर्दी डालें, और सफ़ेद भाग को चारों ओर फैलाएँ।
- सफ़ेद भाग जमने तक धीमी आँच पर पकाते रहें।