साज ब्रेड I रेसिपी

लेबनान · मात्रा: 5

साज ब्रेड (अरबी: خبز الصاج) एक पतली, बिना खमीर वाली फ्लैटब्रेड है जिसे साज नामक एक तवे पर सेंका जाता है।

सामग्री

आटे और पानी को मिलाएँ, धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए, जब तक काम करने योग्य आटा न बन जाए। अच्छी तरह गूँधें।
आटे को ढककर लगभग 5 मिनट के लिए आराम दें। नमक डालें।
आटे से छोटे-छोटे हिस्से अलग करें और गोलियाँ बनाएँ। आटे से छिड़की हुई सपाट सतह पर प्रत्येक गोले को एक सपाट आटे के टुकड़े में बेलें।
चपटे आटे को तवे पर रखें और नरम होने तक सेंकें। गर्म तवे पर पकाने में केवल कुछ सेकंड लगते हैं। पलटें और दूसरी तरफ भी केवल कुछ सेकंड पकाएँ।
तवे से उतारें और ठंडा होने दें। मोड़ें और रखें।