साबिच रेसिपी
लेबनान
इज़राइल। साबिच एक लोकप्रिय इज़राइली सैंडविच है जो इराकी यहूदियों के सब्त की सुबह के भोजन पर आधारित है, जिसमें तली हुई बैंगन, उबले हुए आलू और कड़े उबले अंडे होते हैं। परंपरागत थाली में परोसने के बजाय, साबिच में सब कुछ पीटा ब्रेड में भरा जाता है।
सामग्री
इज़राइली सलाद
- 2 टमाटर, बीज निकाले और कटे हुए
- ½ खीरा, कटा हुआ
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ अजमोद
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच तेल
- नमक
सैंडविच
- 1 बैंगन, 1 सेमी के गोल टुकड़ों में कटा हुआ
- 4 कड़े उबले अंडे, छिले और कटे हुए
- तलने के लिए वनस्पति तेल
- 4 पीटा ब्रेड
- ¾ कप हुम्मस
- ½ कप ताहिनी
- अम्बा सॉस
विधि
इज़राइली सलाद
- एक कटोरे में टमाटर, खीरा, प्याज और अजमोद डालें।
- एक और छोटा कटोरा लें और नींबू का रस, तेल और नमक मिलाएँ।
- सब्जियों पर ड्रेसिंग डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ, कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
सैंडविच
- इस बीच, एक बड़े कड़ाई में मध्यम-तेज आँच पर तेल गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो बैंगन के टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक तलें। सुनहरे भूरे बैंगन के टुकड़ों को अतिरिक्त तेल हटाने के लिए कागज़ के तौलिए पर रखें।
- प्रत्येक पीटा ब्रेड में हुम्मस समान रूप से फैलाएँ।
- पीटा में तले हुए बैंगन के टुकड़े और उबले हुए अंडे भरें।
- ऊपर से थोड़ा इज़राइली सलाद डालें, पीटा पर ताहिनी और अम्बा डालें और परोसें।