ओम अली रेसिपी
लेबनान
मिस्र का व्यंजन। ओम अली एक पारंपरिक मिस्री मिठाई है।
सामग्री
- 1 पैकेज (17.5 आउंस) जमी हुई पफ पेस्ट्री शीट्स, पिघलाई हुई
- ½ कप कटे अखरोट
- 1 कप कटे पेकन
- 1 कप कटे हेज़लनट्स
- 1 कप किशमिश
- 1 कप फ्लेक्ड नारियल
- 1¼ कप सफेद चीनी, विभाजित
- 4 कप दूध
- ½ कप हैवी क्रीम
विधि
- ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें। 9x13-इंच की बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें।
- पेस्ट्री शीट्स को बेकिंग डिश में रखें और डिश को ओवन में रखें। बारीकी से देखें। जब ऊपरी परत कुरकुरी और सुनहरी हो जाए, इसे ओवन से निकाल लें। तब तक जारी रखें जब तक सभी शीट्स पक न जाएँ।
- ओवन ब्रॉयलर को पहले से गरम करें।
- एक कटोरे में अखरोट, पेकन, हेज़लनट्स, किशमिश, नारियल और ¼ कप चीनी मिलाएँ। पकी हुई पेस्ट्री को टुकड़ों में तोड़ें और नट मिश्रण में मिलाएँ। मिश्रण को 9x13 इंच की डिश में समान रूप से फैलाएँ।
- मध्यम आँच पर मध्यम सॉसपैन में दूध और ½ कप चीनी को उबाल पर लाएँ। नट मिश्रण के ऊपर डालें।
- हैवी क्रीम को बची हुई ½ कप चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कड़े पीक्स न बन जाएँ। डिश में नट मिश्रण के ऊपर समान रूप से फैलाएँ।
- मिठाई को ओवन ब्रॉयलर के नीचे रखें जब तक ऊपर सुनहरा भूरा न हो जाए, लगभग 10 मिनट। गर्म परोसें।