पीटा रेसिपी
लेबनान
पीटा (पीटा ब्रेड, अरेबिक ब्रेड आदि के रूप में भी जाना जाता है) एक खमीरी गेहूं की रोटी है जो उत्तरी अफ्रीकी, मध्य-पूर्वी और भूमध्यसागरीय व्यंजनों से उत्पन्न होती है। इसे आमतौर पर सॉस, डिप्स और भराई के साथ खाया जाता है। पीटा का उपयोग करने वाले व्यंजनों में कबाब, जायरोस और शावर्मा शामिल हैं।
सामग्री
- 250 ml (1 कप) गुनगुना पानी
- 1 टेबलस्पून इंस्टेंट यीस्ट
- 1 टीस्पून नमक
- 2 टेबलस्पून वनस्पति तेल
- 500 ml (2 कप या 17 fl oz) दुरम गेहूं का आटा
विधि
- गुनगुने पानी के एक कटोरे में यीस्ट घोलें। नमक, तेल और आटा डालें, मिलाएं और आटे में गूंध लें।
- आटे को दोगुने आकार तक उठने दें।
- उठे हुए आटे को 8 टुकड़ों में विभाजित करें और उन्हें गोलों का आकार दें।
- फिर गोलों को सपाट और गोल पीटा ब्रेड में बेल लें (15 cm या 6 इंच व्यास तक)।
- ब्रेड को गर्म जगह पर कपड़े से ढककर लगभग 30 मिनट के लिए उठने दें।
- 225°C (435°F) पर लगभग 12 मिनट तक बेक करें।