मेनेमेन (प्याज, हरी मिर्च और टमाटर के साथ अंडे) रेसिपी
लेबनान · मात्रा: 2
व्यंजन मेनेमेन एक तुर्की व्यंजन है जिसमें प्याज, हरी मिर्च और टमाटर के साथ अंडे होते हैं। इसे नाश्ते या दोपहर के भोजन के व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।
सामग्री
- 4 अंडे
- 2 प्याज
- 2 हरी मिर्चलाल मिर्च का भी अकेले या हरी, पीली या नारंगी के साथ संयोजन में उपयोग किया जा सकता है।
- 4 टमाटर
- 2 बड़े चम्मच कटा अजमोद
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1–2 tsp सूखी अजवायन (वैकल्पिक)
- 1–2 tsp मीठी पेपरिका (वैकल्पिक)
- नमक
- काली मिर्च
विधि
- टमाटर को ब्लांच करके, छीलकर, बीज निकालकर और काटकर टमाटर का कॉनकैसी तैयार करें। वैकल्पिक रूप से, आप टमाटर को फूड प्रोसेसर में पीस सकते हैं या बॉक्स ग्रेटर का उपयोग करके कद्दूकस कर सकते हैं।
- प्याज और मिर्च को मध्यम आकार में काटें और जैतून के तेल में नर्म होने तक भूनें।
- यदि उपयोग कर रहे हैं तो अजवायन और पेपरिका डालें।
- टमाटर को मिर्च और प्याज में डालकर 5 मिनट पकाएं।
- अजमोद डालें और नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च से सीज़न करें।
- अंडों को फेंटें और पैन में मिश्रण के ऊपर डालें। पकने तक हिलाएं।
- तुर्की ब्रेड के साथ परोसें।कुरकुरी बैगुएट एक अच्छा विकल्प है।