लहसुन नींबू चिकन रेसिपी
लेबनान
लेबनान का व्यंजन। यह लहसुन और नींबू के स्वाद वाले चिकन की एक रेसिपी है, जिसे टूम नामक लहसुन सॉस के साथ परोसा जाता है।
सामग्री
चिकन
- 2 नींबू, निचोड़े हुए
- 6 लहसुन की कलियाँ
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1 छोटा चम्मच तुलसी
- ¼ छोटा चम्मच केयेन काली मिर्च
- 4 चिकन ब्रेस्ट, हड्डी रहित और त्वचा सहित
- 6 बड़ी आलू, ¼ इंच मोटी कटी
टूम
- 4 लहसुन की कलियाँ
- ½ कप जैतून का तेल
- ¼ कप नींबू का रस
- ¼ छोटा चम्मच नमक
- एक चुटकी केयेन
विधि
चिकन
- नींबू का रस, लहसुन, नमक, काली मिर्च, तुलसी और केयेन काली मिर्च मिलाकर मैरीनेड बनाएं।
- चिकन ब्रेस्ट को गहरे पैन में रखें, और मैरीनेड को ऊपर से डालें।
- ढककर रात भर फ्रिज में मैरीनेट होने दें। सुबह, चिकन को दूसरी तरफ पलटें और 4 घंटे और मैरीनेट करते रहें।
- पैन से तरल को निथार कर रिज़र्व करें। 375°F (190°C) पर पहले से गर्म ओवन में चिकन को 10–15 मिनट तक बेक करें। लक्ष्य चिकन को बिना पूरी तरह पकाए भूरा करना है।
- मैरीनेड को भूरे चिकन पर वापस डालें। पैन को टिन फॉयल से कसकर ढकें, और ओवन में वापस रखें।
- ओवन को 250°F (120°C) पर सेट करें। चिकन को 4 घंटे तक बेक करें, हर घंटे मैरीनेड से बेस्ट करें।
- कटी हुई आलू को पॉट में डालें, सब कुछ बेस्ट करें, और फिर से फॉयल से ढक दें।
- ओवन में वापस रखें, और एक और घंटे पकाएं।
टूम
- जब चिकन के बेकिंग का अंतिम घंटा हो, तो टूम की सभी सामग्री को फूड प्रोसेसर में चिकना होने तक मिलाएं।
- चिकन और आलू को टूम और कुछ गर्म पीटा ब्रेड के साथ परोसें।