फ़त्ता रेसिपी
लेबनान
फ़त्ता एक लोकप्रिय मिस्र व्यंजन है जिसमें ब्रेड, चावल और मांस की परतें होती हैं, जो स्वादिष्ट टमाटर सॉस से ऊपर होती हैं और सुगंधित जड़ी-बूटियों से सजाई जाती हैं। यह एक भरपूर और आरामदायक व्यंजन है जो अक्सर उत्सव के अवसरों और समारोहों के दौरान आनंदित किया जाता है। फ़त्ता मिस्र के व्यंजनों की विशेषता वाले समृद्ध स्वादों और बनावट को प्रदर्शित करता है।
सामग्री
- 4–6 टुकड़े पीटा ब्रेड या मिस्र फ्लैटब्रेड
- 2 कप पका चावल
- 500 ग्राम पका हुआ मेमना या गोमांस, क्यूब्स में
- 1 कप टमाटर सॉस
- 1 कप दही
- लहसुन की 4 कलियां, बारीक कटी हुई
- 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
- 1 छोटा चम्मच पिसी हुई पेपरिका
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- सजावट के लिए कटा ताजा अजमोद और पुदीना के पत्ते
विधि
- ओवन को 180°C (350°F) पर पहले से गरम करें।
- पीटा ब्रेड या फ्लैटब्रेड को कौर के आकार के टुकड़ों में फाड़ें और उन्हें बेकिंग डिश के तल पर एक समान परत में फैलाएं।
- एक मिश्रण कटोरे में, पका चावल और क्यूब्स में पका मेमना या गोमांस मिलाएं। पिसे जीरे, पिसी पेपरिका, नमक और काली मिर्च के साथ मसाला डालें। स्वाद समान रूप से वितरित होने को सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- बेकिंग डिश में फटी ब्रेड की परत के ऊपर चावल और मांस का मिश्रण फैलाएं, एक समान परत बनाएं।
- एक अलग कटोरे में, टमाटर सॉस, दही, बारीक कटा लहसुन और एक चुटकी नमक मिलाएं।
- टमाटर-दही सॉस को चावल और मांस की परत पर डालें, इसे समान रूप से ढकें।
- बेकिंग डिश को पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 15–20 मिनट तक बेक करें, या जब तक व्यंजन गरम न हो जाए और स्वाद मिल न जाएं।
- फ़त्ता को ओवन से निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
- फ़त्ता को कटे ताजा अजमोद और पुदीना के पत्तों से सजाएं।
- फ़त्ता को मुख्य व्यंजन के रूप में या एक बड़े भोजन के हिस्से के रूप में गरम परोसें।