पत्ता गोभी सुजुक अंडा रेसिपी
लेबनान · मात्रा: 2
तुर्की सॉसेज (सुजुक कहलाती है) और तीखी पत्ता गोभी के साथ पके अंडे, अकेले या चावल के साथ परोसे जा सकते हैं। यदि लाल मिर्च पेस्ट पहले से नमकीन है, तो अतिरिक्त नमक की आवश्यकता नहीं है, लेकिन इसे जरूरत और उपयोग की गई सामग्री के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।
सामग्री
- 1–2 कप कटी हुई पत्ता गोभी
- 2–3 अंडे
- 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पेस्ट (जैसे कोरियाई गोचुजांग या इसी तरह का)
- 1–2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- लगभग ⅛–¼ कप पानी
- 1 बड़ा बड़ा चम्मच मूंगफली का मक्खन (बिना हाइड्रोजनीकृत तेल मिले ऑर्गेनिक मूंगफली का मक्खन अनुशंसित)
- 8–10 स्लाइस सुजुक (तुर्की सॉसेज)
- टबास्को (वैकल्पिक)
- बारीक कटा हुआ अजमोद या धनिया (वैकल्पिक)
विधि
- ढक्कन वाले एक मध्यम आकार के बर्तन में जैतून का तेल गर्म करें।
- कटी हुई सुजुक डालें और जल्दी से भूरा करें।
- कटी हुई पत्ता गोभी और लाल मिर्च पेस्ट मिलाएं।
- पानी और मूंगफली का मक्खन मिलाएं।
- ढक्कन लगाएं और लगभग 5–10 मिनट पकाएं, यह इस पर निर्भर करता है कि आप पत्ता गोभी कितनी कुरकुरी चाहते हैं।
- बर्तन में 2–3 अंडे फोड़ें। ढकें और अंडे पकने तक पकाएं।
- चावल या मांस के साथ परोसें। यदि चाहें, तो थोड़ा टबास्को और/या बारीक कटी जड़ी-बूटियों से सजाएं।