बिबिम्बैप रेसिपी

गाजर नामुल

• 2 छोटी गाजर
• 2 tbsp तिल का तेल
• 2 tbsp पिसे तिल
• ¼ tsp कद्दूकस लहसुन
• 1–2 चुटकी नमक

पालक नामुल

• 10 oz ताज़ा पालक
• 1 tbsp तिल का तेल
• 2 tsp पिसे तिल
• ¼ tsp कद्दूकस लहसुन

बीन स्प्राउट नामुल

• 8 oz बीन स्प्राउट्स, बीन के साथ
• 2 tsp तिल का तेल
• 1 tsp पिसे तिल
• ¼ tsp कद्दूकस लहसुन
• 1 चुटकी नमक

बीफ़ सोबोरो

• 1 tbsp जैतून या अन्य तेल
• 1 lb स्टेक
• ¼ cup सोया सॉस
• 1 tbsp तिल का तेल
• 1 tbsp पिसे तिल
• ¼ tsp कद्दूकस लहसुन

असेंबली

• ¾–1½ cup सफ़ेद चावल, भाप में पका
• 3 अंडे, ओवर ईज़ी पके
• ¾ cup किमची
• 1 खीरा, पट्टियों में कटा
• गोचुजांग
• 1 tbsp वनस्पति तेल

गाजर नामुल

1. गाजर को माचिस की तीली के आकार में काटें।
2. नमकीन पानी के ढके बर्तन में कुछ मिनट उबालें। निथार लें।
3. गाजर को ठंडे पानी से ठंडा होने तक धोएं। फिर निथारें, फिर एक कटोरे में रखें।
4. तिल का तेल, पिसे तिल, कद्दूकस लहसुन और नमक डालें। उँगलियों से मिलाएं।

पालक नामुल

1. एक बड़े ढके बर्तन में 1 इंच पानी के साथ पालक रखें।
2. उबाल लाएं और सामान्य रूप से पकाएं। पालक को बर्तन में चिपकने से बचाने के लिए बीच-बीच में हिलाएं। जब पालक गहरे हरे रंग का हो जाए और अपनी मूल मात्रा के एक छोटे हिस्से में सिकुड़ जाए, तब तैयार है।
3. पका पालक निथारें। बर्तन में ठंडा पानी डालकर ठंडा करें और फिर निथारें। पालक को हाथों में निचोड़कर पानी निकालें।
4. पके पालक को 1-इंच के टुकड़ों में काटें।
5. पके पालक को एक कटोरे में तिल का तेल, पिसे तिल और कद्दूकस लहसुन के साथ रखें। उँगलियों से मिलाएं।

बीन स्प्राउट नामुल

1. बीन स्प्राउट्स को नमकीन पानी के बर्तन में तब तक ब्लांच करें जब तक पारदर्शी न हो जाएं।
2. पके स्प्राउट्स निथारें और एक कटोरे में रखें।
3. तिल का तेल, पिसे तिल, कद्दूकस लहसुन और नमक से मिलाएं।

बीफ़ सोबोरो

1. स्टेक को पतला काटें, लेकिन बहुत पतला नहीं।
2. एक बड़े फ्राइंग पैन में तेज़ आँच पर तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो लेकिन धुआँ न निकल रहा हो, गोमांस डालें। स्टर-फ्राई करें।
3. गोमांस पकते समय तिल का तेल, पिसे तिल और कद्दूकस लहसुन डालें। मांस अच्छी तरह भूरा होने तक पकाएं।
4. सोया सॉस डालें। तरल सूख जाने तक पकाते रहें।

परोसना

1. खाने के लिए, पहले धातु के चम्मच से चावल को नीचे से खुरचें और सभी सामग्री एक साथ मिलाएं। टूटने पर अंडा पक जाएगा। नीचे का चावल कुरकुरा और कभी-कभी कठिन हो सकता है, जब तक खाते समय हिलाते रहें।