युबेशी रेसिपी
जापान
सामग्री
- कॉर्नस्टार्च या आलू स्टार्च, आवश्यकतानुसार
- 80 ग्राम कुरोज़ातो (जापानी काली चीनी)
- ½ चम्मच सोया सॉस
- 200 मिली पानी
- 120 ग्राम मीठा चिपचिपा चावल का आटा (शिराताम-को)
- 50 ग्राम अखरोट, मोटे कटे
विधि
- एक कुकी शीट पर कॉर्नस्टार्च का उदारता से छिड़काव करें।
- एक सॉसपैन में चीनी, सोया सॉस और पानी मिलाएं। चीनी पूरी तरह से घुलने तक उबालें, जलने से रोकने के लिए हिलाते रहें।
- चावल का आटा डालें, और एक संगठित आटा बनाने के लिए अच्छी तरह हिलाएं।
- आटे को माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर में स्थानांतरित करें। माइक्रोवेव में 30-40 सेकंड के लिए गर्म करें, फिर बाहर निकालें और अच्छी तरह मिलाएं। पूरी तरह से भूरा होने तक इस प्रक्रिया को दोहराएं।
- आटे में अखरोट मिलाएं।
- आटे को तैयार कुकी शीट पर लगभग 5 सेमी (2 इंच) मोटी परत में समान रूप से थपथपाएं। यदि बहुत गर्म है, तो पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
- आटे के ऊपर अतिरिक्त स्टार्च छिड़कें। पूरी तरह ठंडा होने दें।
- मिठाई को टुकड़ों में काटें।