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उमेशू (जापानी बेर का रस) रेसिपी

जापान

जापान की रसोई उमे का रस फलों को चीनी में संरक्षित करके निकाला जाता है। इसका स्वाद मीठा, मुलायम और खट्टा होता है, और यह एक ताज़ा पेय है जिसे अक्सर गर्मियों में पिया जाता है। उमेशू का स्वाद और सुगंध उन लोगों को भी आकर्षित कर सकती है जो सामान्यतः शराब का स्वाद पसंद नहीं करते।

सामग्री

  • 1 kg कच्चे जापानी उमे बेर
  • 1 kg रॉक शुगर
  • स्वादानुसार शहद
  • स्वादानुसार सफ़ेद शराब

विधि

  1. बेर धोएं और पोंछकर सुखाएं।
  2. रॉक शुगर के साथ बेर कसकर कंटेनर में भरें। यदि शराब उपयोग करना हो तो डालें।
  3. उमे के ऊपर कंटेनर में शहद डालें।
  4. कंटेनर को सील करें और ठंडी, अंधेरी जगह पर तब तक रखें जब तक बेर सिकुड़ और चमड़े जैसे न हो जाएं।
  5. कंटेनर से फल निकालें।
  6. पीने के लिए बेर के तरल को दोगुने पानी से पतला करें।