टेरीयाकी साल्मन रेसिपी
जापान
सामग्री
- 4 इकाई (24 औंस) त्वचा वाले जंगली साल्मन फिलेट्स, पिन हड्डियां हटाई गई
- ½ कप सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच कीसा हुआ अदरक
- 2 छोटे चम्मच कीसा हुआ लहसुन
- 2 बड़े चम्मच राइस वाइन सिरका
- 1½ छोटा चम्मच कद्दूकस किया नींबू का छिलका
- 1 बड़ा चम्मच हल्की भूरी चीनी
- 2 थाई बर्ड चिली, डंठल हटाए
- तिल का तेल
विधि
- साल्मन को छोड़कर सभी सामग्री को ब्लेंडर में चिकना होने तक मिलाएं। एक प्लास्टिक बैग में डालें और साल्मन डालें। कोट करने के लिए हिलाएं, सील करें, जितनी हवा संभव हो हटा दें, और 4 घंटे तक रेफ्रिजरेट करें।
- मैरिनेड से साल्मन निकालें और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं। सभी तरफ तेल लगाएं।
- स्टार्टर में 4½ पाउंड चारकोल को पहले से गरम करें। एक बार गरम होने पर, ग्रिल के नीचे चारों ओर समान रूप से फैलाएं। ग्रेट को फिर से लगाएं और एक बार गरम होने पर तौलिये से पोंछें।
- साल्मन को ग्रिल के सबसे गरम हिस्से में त्वचा-ऊपर-तरफ डालें, और ग्रिल के निशान बनाने के लिए आधे रास्ते में 90 डिग्री घुमाते हुए मध्यम के लिए प्रति तरफ 3–5 मिनट तक पकाएं।
- एक प्लेट में निकालें और एल्यूमीनियम फॉयल से कसकर ढकें। परोसने से पहले 5 मिनट आराम दें।