टेम्पुरा रेसिपी
जापान
जापानी व्यंजन। टेम्पुरा जापान के तले हुए खाद्य पदार्थों में से एक है। विभिन्न मांस, मछली और सब्जियों को बैटर में डुबोया जाता है और फिर हल्के सुनहरे होने तक डीप फ्राई किया जाता है।
सामग्री
- 1 अंडा
- 1 कप बर्फीला ठंडा पानी
- 1 कप मैदा
- डीप फ्राई करने के लिए तेल (मूंगफली का तेल सबसे अच्छा है)
- मांस, सब्जियां, या समुद्री भोजन
विधि
- एक गहरे पैन में तेल को 340–350°F (~171–176°C) तक गरम करें।
- एक कटोरे में अंडे को फेंटें और बर्फीला ठंडा पानी डालें। गर्म पानी से चिपचिपा बैटर और अधिक तैलीय टेम्पुरा बनेगा।
- मैदा डालें और हल्के से मिलाएं। बैटर को ज़्यादा न मिलाएं—कुछ गांठें वास्तव में परिणाम को बेहतर बनाती हैं, कुरकुरापन जोड़ती हैं।
- मांस या सब्जियों को बैटर में संक्षेप में डुबोएं, और भूरा होने तक तलें।
- तेल से निकालें और छानें।
- गरम परोसें।