स्टीम्ड स्वीट राइस रेसिपी

जापान

सामग्री

मीठे चिपचिपे चावल को मध्यम कटोरे में डालें।
ठंडे पानी में चावल को अच्छी तरह धोएँ, धोते और दोहराते रहें जब तक पानी साफ न हो जाए, छान लें, फिर चावल को कटोरे में वापस डालें।
चावल में 3 कप (720 ml) पानी डालें। 6 घंटे या रात भर भिगोएँ।
अच्छी तरह छानें, चावल को 8–9 इंच (20 cm) के गोल, उथले बेकिंग पैन में समान रूप से फैलाएँ, और ⅓ कप (80 ml) पानी डालें।
एक wok में मध्यम-तेज़ आँच पर लगभग 4 कप (950 ml) पानी उबालें।
wok में स्टीमर ट्रे रखें।
चावल वाले पैन को ढकें और उबलते पानी के ऊपर ट्रे पर रखें।
30 मिनट तक भाप दें। अगर चावल नरम नहीं है, तो 2–3 चम्मच पानी छिड़कें और 5 मिनट और भाप दें।
नरम होने पर, स्टीमर ट्रे को wok से निकाल लें।