शोरबे में मांस और आलू (निकू जागा) रेसिपी
जापान
जापान का व्यंजन निकू जागा (肉じゃが nikujaga जिसका अर्थ है 'मांस और आलू') एक सामान्य जापानी घरेलू व्यंजन है जो रात के खाने के समय परोसा जाता है।
सामग्री
- 200 g (7.1 oz) कटा हुआ बीफ
- 4 छोटे आलू (लाल आलू अनुशंसित)
- 1 सफेद प्याज, कटा हुआ
- 1½ कप पानी
- 2 बड़े चम्मच मीरीन
- 3 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- अदरक का 1 टुकड़ा
- 100 g (3.53 oz) शिराताकी नूडल्स
विधि
- आलू को एक काटने के आकार के टुकड़ों में काटें। ठंडे पानी में भिगोने के लिए अलग रख दें।
- एक सॉसपैन में मीरीन, सोया सॉस, चीनी, अदरक, और बीफ मिलाएं। 2-3 मिनट के लिए हल्का उबालें।
- बीफ को पैन से निकालें। आलू, कटा हुआ प्याज और पानी डालें। उबाल लाएं।
- बिना ढके तब तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक शोरबा मात्रा का लगभग ⅓ कम न हो जाए।
- बीफ को पैन में फिर से डालें, शिराताकी नूडल्स डालें, और लगभग 5 मिनट तक उबालें।
- आंच से हटाएं और परोसें।