ग्यूडॉन रेसिपी
जापान

जापान ग्यूडॉन, जिसे अक्सर शाब्दिक रूप से 'बीफ बाउल' के रूप में अनुवादित किया जाता है, एक जापानी व्यंजन है जिसमें चावल के ऊपर बीफ और प्याज को दाशी, सोया सॉस और मिरिन के साथ सुगंधित हल्के मीठे सॉस में पकाया जाता है। इसमें अक्सर शिरताकी नूडल्स भी शामिल होते हैं। ग्यूडॉन जापान में बहुत लोकप्रिय भोजन है, और इसे आमतौर पर बेनी शोगा (अचारी अदरक), शिचिमी सीज़निंग, और मिसो सूप के एक साइड डिश के साथ परोसा जाता है। ग्यू का अर्थ
सामग्री
- 2 अंडे
- 200 ग्राम पतले कटे बीफ
- ½ प्याज, फांकों में कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच साके
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच मिरिन
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 100 मिली पानी
- ½ छोटा चम्मच दाशी
- 5 ग्राम अदरक, कद्दूकस किया हुआ
- भाप में पका चावल
- बेनी शोगा (अचारी अदरक)
- शिचिमी सीज़निंग
- स्कैलियन, कटे हुए
विधि
- अंडों को उबलते पानी में डुबोएं और 20 मिनट तक रहने दें ताकि वे अंदर से नरम हों, कठोर नहीं। सावधानी से छिलका छीलें।
- बीफ को उबालें और पानी निकाल दें।
- एक फ्राइंग पैन में साके, मिरिन, सोया सॉस और चीनी मिलाएं। मध्यम आंच पर चलाएं।
- बीफ डालें और पकाएं। सारा सॉस वाष्पित होने से पहले बीफ को निकाल लें।
- सॉस में पानी, दाशी, कद्दूकस किया अदरक और प्याज डालें। ढककर उबालें।
- बीफ मिलाएं।
- एक कटोरे में भाप में पके चावल रखें और सॉस वाला मांस ऊपर डालें।
- ऊपर से नरम अंडा और अचारी अदरक रखें। स्कैलियन और शिचिमी सीज़निंग से सजाएं।