ग्रिल्ड बैंगन रेसिपी
जापान · मात्रा: 2 persons
शाकाहारी
सामग्री
- 1 नग (375 ग्राम) बड़ा बैंगन
- वनस्पति तेल
- 2 बड़े चम्मच मिसो पेस्ट
- 1½ बड़े चम्मच चीनी
- 2 बड़े चम्मच सूप स्टॉक
- 1 छोटा चम्मच सफेद तिल
विधि
- बैंगन को धोएं और लंबाई में 2.5 सेमी के टुकड़ों में काटें।
- कटी हुई सतहों पर तेल लगाएं।
- गर्मी के स्रोत से 7–10 सेमी की दूरी पर बैंगन के नरम और हर तरफ ब्राउन होने तक ग्रिल करें (लगभग 5 मिनट)।
- एक छोटे सॉसपैन में मिसो, चीनी और सूप स्टॉक मिलाएं। धीमी आंच पर चलाते हुए पकाएं जब तक मिश्रण चिकना और गरम न हो जाए। उबलने न दें।
- सॉस मिश्रण को बैंगन के ऊपर डालें।
- एक छोटे फ्राइंग पैन में तिल को तब तक भूनें जब तक वे कूदने न लगें, फिर बैंगन पर छिड़कें।