बीफ़ याकिनिकू पिज़्ज़ा रेसिपी
जापान · मात्रा: 12
जापानी व्यंजन याकिनिकू एक जापानी शब्द है जो ग्रिल्ड या बारबेक्यू मांस व्यंजनों को दर्शाता है। इस रेसिपी में पिज़्ज़ा डो पर याकिनिकू-शैली की बीफ़ स्टर-फ्राई परोसी जाती है।
सामग्री
आटा
- 600 g हाई-प्रोटीन आटा
- 200 g लो-प्रोटीन आटा
- 15 g इंस्टेंट यीस्ट
- 3 tbsp चीनी
- 75 ml ठंडा पानी
- ¾ tsp नमक
टॉपिंग
- 2 tbsp वनस्पति तेल
- ½ बड़ा प्याज, कटा हुआ
- ½ लाल शिमला मिर्च, 10 टुकड़ों में कटी
- 600 g टेंडरलॉइन गोमांस, 2 x 1 x 1 cm के टुकड़ों में कटा
- 100 ml पानी
- 2 tbsp मिरिन
- 2 tbsp हल्की सोया सॉस
- 2 tbsp ऑयस्टर सॉस
- 2 tbsp कॉर्नस्टार्च, 20 ml पानी में घोला हुआ
- 1 tbsp नमक
- 1 tbsp चीनी
स्प्रेडिंग
- 5 tbsp टमाटर सॉस
विधि
आटा
- आटे, यीस्ट, चीनी, पानी और नमक को मिलाकर आटा तैयार करें।
- प्लास्टिक रैप से ढकें और आटे को 10 मिनट तक फूलने दें।
टॉपिंग
- नॉन-स्टिक पैन में तेल गर्म करें। प्याज और शिमला मिर्च डालें और 10 सेकंड के लिए सॉते करें।
- टेंडरलॉइन और पानी डालें। मिरिन, सोया सॉस और ऑयस्टर सॉस डालें।
- घुला हुआ कॉर्नस्टार्च, नमक और चीनी डालें। अच्छी तरह मिश्रित और थोड़ा गाढ़ा होने तक हिलाएं।
- ठोस चीज़ें अतिरिक्त सॉस से अलग करें। सॉस को पिज़्ज़ा के साथ परोसने के लिए रखें।
फिनिशिंग
- पिज़्ज़ा आटे को 10 cm व्यास में बेलें। ऊपर मांस की टॉपिंग फैलाएं।
- पिज़्ज़ा को 220°C पर 20 मिनट बेक करें।
- डिपिंग सॉस के साथ गर्म परोसें।