स्त्रफ़ोली रेसिपी

आटा

• 6 अंडे
• 6 tbsp वनस्पति तेल
• 3 tsp बेकिंग पाउडर
• ½ tsp क्रीम ऑफ़ टार्टर
• 1½ कप सफ़ेद दानेदार चीनी
• ½ कप सूखी शेरी
• आटा
• गहरे तलने के लिए शॉर्टनिंग या तेल

ग्लेज़

• 1½ कप सफ़ेद दानेदार चीनी
• 2 कप शहद
• 1 tbsp संतरे का छिलका

1. अंडे, तेल, बेकिंग पाउडर, क्रीम ऑफ़ टार्टर, चीनी, और शेरी मिलाएँ। आटा बनाने के लिए पर्याप्त मैदा मिलाएँ। आटा कुछ चिपचिपा लेकिन काम करने योग्य होना चाहिए।
2. आटे को छोटी गेंदों में आकार दें, लगभग ½ इंच व्यास।
3. शॉर्टनिंग या तेल को 350–375°F तक गरम करें। आटे की गेंदों को सुनहरा भूरा और अंदर तक पकने तक डीप फ्राई करें।
4. ग्लेज़ की सभी सामग्री को धीमी आँच पर तब तक मिलाएँ जब तक चीनी घुल न जाए। प्रत्येक फ्रिटर को ग्लेज़ में डुबोएँ, और निकालें।