सूप कैनावेसे रेसिपी
इटली
सूप अल्ला कैनावेसे एक स्वादिष्ट इतालवी सूप है।
सामग्री
- गोभी ½
- मक्खन 2 oz (55 g)
- प्याज ½, कटा हुआ
- गाजर ½, कटी हुई
- अजवाइन की डंडी ½, कटी हुई
- बेकन, कटा हुआ
- सफेद शोरबा
- टमाटर प्यूरी 2 tbsp
- सेज
- अजमोद
- परमेसन चीज़, कद्दूकस की हुई
- नमक
- काली मिर्च
विधि
- गोभी को ब्लांच करें, फिर छोटे गुच्छों में तोड़ लें।
- एक बर्तन में मक्खन पिघलाएँ, फिर कटा हुआ प्याज, गाजर, अजवाइन और बेकन डालें। नर्म होने तक भूनें।
- सफेद शोरबा डालें और कुछ मिनट उबालें। ठोस हटाने के लिए शोरबा छान लें।
- टमाटर प्यूरी को शोरबे में मिलाएँ, फिर उबाल लें।
- गोभी, सेज और अजमोद मिलाएँ। उबाल लें।
- कद्दूकस की हुई परमेसन और काली मिर्च मिलाएँ।
- अतिरिक्त कद्दूकस की हुई परमेसन के साथ परोसें।