सिंपल स्पेगेटी रेसिपी
इटली · मात्रा: 4
इटालो-अमेरिकन व्यंजन
सामग्री
- 2.25 ली (10 कप) पानी
- 8 आउंस (224 ग्राम) स्पेगेटी
- 2.5 कप (24 आउंस) पास्ता सॉस (वैकल्पिक लेकिन अनुशंसित)
- नमक (वैकल्पिक लेकिन अनुशंसित)
- वनस्पति तेल (वैकल्पिक लेकिन अनुशंसित)
विधि
- चूल्हे पर नमक और वनस्पति तेल डालकर तेज आँच पर पानी उबालें (नीचे दिए सुझाव देखें)।
- आँच मध्यम करें और पास्ता डालें।
- स्पेगेटी पकते समय एक पैन में पसंद के अनुसार सॉस डालें और चूल्हे को मध्यम पर रखें।
- 7 मिनट का टाइमर लगाएं। टाइमर बजने पर एक धागा स्पेगेटी निकालें और काटें। लक्ष्य है al dente, यानी पास्ता बस इतना नरम हो कि खाया जा सके: बीच में अब कच्चा नहीं, और न ही मुलायम व अधिक पका। स्पेगेटी पकी है या नहीं जाँचने का एक अधिक पारंपरिक (लेकिन गंदा) तरीका यह है कि कुछ धागे दीवार पर फेंकें। अगर वे चिपक जाएं, तो पास्ता खाने के लिए तैयार है।
- जब सॉस में बुलबुले आने लगें, आँच सबसे कम करें और ढककर रखें।
- पास्ता तैयार होने पर, सावधानी से सिंक में छलनी में छान लें।
- कटोरों में पास्ता के ऊपर सॉस डालकर परोसें।