रैवियोली रेसिपी

इटली

पास्ता।

सामग्री

रैवियोली को धीरे से 1½–2 गैलन (~8 लीटर) हल्के उबलते नमकीन पानी में डालें। यदि उबाल बहुत तेज हो, तो रैवियोली खुल सकते हैं।
चिपकने से रोकने के लिए गर्मी-रोधी स्पैचुला से धीरे से हिलाएं। शुद्धतावादियों के निर्देशों के विपरीत, यदि आप चाहें तो पानी में थोड़ा जैतून का तेल डाल सकते हैं।
रैवियोली को लगभग 8 मिनट या नरम होने तक पकाएं लेकिन बहुत मुलायम नहीं।
आंच से हटाकर, झारे या स्पाइडर से धीरे से रैवियोली निकालें।
कोलैंडर में छानें।
टमाटर सॉस के साथ, या पिघले मक्खन और पार्मेज़ान पनीर के साथ परोसें।