वीगन पुट्टानेस्का सॉस रेसिपी
इटली
इतालवी व्यंजन।
सामग्री
- ¼–½ कप एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 6 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई
- 1 कैन (28 oz / 830 g) कुटे हुए टमाटर
- ½ कप कलामाता जैतून, बिना गुठली के, कटे हुए
- ½ कप नमक में तैयार काले जैतून, बिना गुठली के, कटे हुए
- 2 बड़े चम्मच केपर, धुले हुए
- 1 छोटी चम्मच पिसी लाल मिर्च
- 1 छोटी चम्मच सूखा अजवायन (ओरेगैनो)
- ⅛ छोटी चम्मच काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच अजमोद (पार्सले)
विधि
- एक बड़े पैन में तेल गर्म करें।
- लहसुन डालें और मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक हल्का सुनहरा न हो जाए।
- अजवायन, काली मिर्च, जैतून, केपर और टमाटर डालें। लगभग 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- अजमोद डालें और 2 मिनट और पकाएं।
- स्वादानुसार नमक डालें।
- 1 पाउंड (450 g) पकी हुई पास्ता के ऊपर डालें और परोसें।