पोर्क चॉप कचाटोरे रेसिपी
इटली
सामग्री
- दोहरी बेसिक पोलेंटा
- 6 (1 kg) 4 सेमी मोटी बोनलेस पोर्क चॉप
- 1 कैन (28 oz) टमाटर, अधिमानतः "फायर रोस्टेड" या समान
- 1 बड़ी गाजर, छिली हुई
- 1 मध्यम प्याज, छिला हुआ
- 15 ml जैतून का तेल
- 15 ml मक्खन
- 4 लहसुन की कलियां, छिली हुई
विधि
- प्याज को 1 सेमी के अर्ध-छल्लों में काटें।
- पोलेंटा बनाना शुरू करें।
- जब पोलेंटा स्थिर हो जाए, जैतून के तेल और मक्खन के साथ प्याज को धीमी आंच पर भूनें।
- जब प्याज पारदर्शी हो जाए, पोर्क चॉप के लिए जगह बनाएं और उन्हें उन जगहों पर रखें।
- पोर्क चॉप को दोनों तरफ से हल्का भूरा करें, पैन से निकालें और अलग रखें। थोड़ा फोंड बनने दें, फिर एक चौथाई टमाटर से डिग्लेज करें।
- बाकी टमाटर और लहसुन को ब्लेंडर में एक मोटे पेस्ट बनने तक पीसें। फिर प्याज के मिश्रण में डालें।
- आंच तेज करें और सॉस को उबलने और थोड़ा गहरा होने दें। जब ऐसा हो, आंच धीमी करें।
- गाजर को बारीक काटें और मिलाएं, फिर पोर्क चॉप को सॉस में रखें और अपनी पसंद के अनुसार पकने तक उबलने दें, लगभग 20 मिनट।
- जल्द से जल्द परोसें। परोसने के लिए, थाली या कटोरे में पोलेंटा रखें और ऊपर पोर्क चॉप और सॉस रखें।