पेज़ेट्टी डी कैवालो रेसिपी
इटली
पेज़ेट्टी डी कैवालो (घोड़े के टुकड़े) इटली का एक व्यंजन है।
सामग्री
- 1 kg घोड़े का मांस
- 1 L टमाटर सॉस
- प्याज़, कटे हुए
- ऑलिव ऑयल (एक्स्ट्रा वर्जिन)
- अजमोद
- गाजर
- अजवाइन
- मिर्चें
- 2 पत्तियाँ तेज पत्ता (लॉरेल)
विधि
- घोड़े के मांस को क्यूब्स में काटें, और इसे एक पैन में थोड़े से प्याज़ के साथ भूरा होने तक तलें।
- टमाटर सॉस मिलाएँ।
- गाजर, अजमोद, अजवाइन, तेज पत्ता और मिर्च स्वादानुसार मिलाएँ।
- धीमी आँच पर पकाएँ (अधिमानतः मिट्टी के बर्तन में)।
- ऊपर का झाग छानें और 4 घंटे तक धीमी आँच पर पकाएँ।
- घर की बनी ब्रेड के साथ परोसें।