पास्ता अला ग्रिचा (गुआंचाले के साथ पास्ता) रेसिपी
इटली
पास्ता अला ग्रिचा एक इतालवी पास्ता व्यंजन है, जो रोम का विशिष्ट है। तैयारी बहुत सरल और जल्दी होती है। रेसिपी के कई संस्करण हैं लेकिन वे सभी बहुत समान हैं।
सामग्री
- 3 बड़े चम्मच नमक
- 400 ग्राम पास्ता (रिगाटोनी या स्पेगेटी)
- 200–300 ग्राम गुआंचाले, कटा हुआ
- पेकोरिनो रोमानो, कद्दूकस किया हुआ
- काली मिर्च
विधि
- एक बर्तन में पानी और नमक को उबालने तक गरम करें।
- पास्ता डालें, और अल डेंते तक पकाएँ।
- एक फ्राइंग पैन में गुआंचाले को तब तक पकाएँ जब तक वसा लगभग पूरी तरह से न पिघल जाए।
- पका हुआ पास्ता गुआंचाले पैन में डालें, और 2 मिनट के लिए भूनें।
- फ्राइंग पैन में कद्दूकस किया हुआ पेकोरिनो रोमानो और काली मिर्च डालें, और सामग्री को मिलाने के लिए टॉस करें।