नियापोलिटन एंकोवी सॉस रेसिपी
इटली
नियापोलिटन एंकोवी सॉस एक स्वादिष्ट, क्रीमी सॉस है, जो मांस या सब्जियों के लिए एकदम सही है।
सामग्री
- 3 एंकोवी
- 1 चम्मच सौंफ, कटी हुई
- 1 चुटकी दालचीनी
- 1 चम्मच अजमोद, कटा हुआ
- 1 चम्मच मार्जोरम, कटा हुआ
- 1 चम्मच आटा
- 1 लहसुन की कली, फटी हुई
- 1 छींटा नींबू का रस
- 1 छींटा सिरका
- ½ गिल क्रीम, उबली हुई
- 1 मछली की हड्डियाँ
विधि
- एंकोवी को सिरके में धोएं; हड्डी निकालें और मूसल और ओखल का उपयोग करके सौंफ और एक दालचीनी के साथ कूटें।
- अजमोद और मार्जोरम, थोड़ा नींबू का रस, आटा, क्रीम, और जिस मछली के लिए आप यह सॉस उपयोग करेंगे उसकी हड्डियाँ मिलाएं।
- छलनी से छानें, लहसुन डालें और उबालें।