इटैलियन राइस वाइल्ड मशरूम रेसिपी

इटली · मात्रा: 6

चावल

सामग्री

शुरू करने से पहले शोरबे को धीमे उबाल पर लाएं। यह महत्वपूर्ण है कि तापमान जितना संभव हो उतना अधिक हो, लेकिन शोरबे को उबलने न दें। शोरबे की सतह पर बस थोड़ी हलचल होनी चाहिए।
शलोट को जैतून के तेल में नरम होने तक सौते करें।
चावल डालें, 3–5 मिनट हिलाते हुए, जब तक तेल में लिपट न जाए।
वाइन और लगभग ½ कप गर्म शोरबा डालें और हिलाते रहें।
जरूरत के अनुसार तरल पदार्थ डालते रहें और 15 मिनट और हिलाते रहें, चावल को मलाईदार रखें।
आंच से हटाएं और परमेज़न पनीर, मशरूम और ट्रफ़ल तेल डालें।
तुरंत परोसें।