इटैलियन पोच्ड साल्मन रेसिपी

इटली

सामग्री

वाइन, टमाटर पेस्ट और केपर मिलाएं। अलग रखें।
एक बड़ी कड़ाही में जो सभी साल्मन समा सके, मध्यम-तेज आंच पर 1 बड़ी चम्मच तेल गर्म करें। लहसुन डालें और सुनहरा होने तक पकाएं।
लहसुन में वाइन मिश्रण डालें। तापमान 145°F तक कम करें, फिर 145°F पर बनाए रखें।
साल्मन को बचे हुए तेल से रगड़ें। मसाले मांस में दबाएं, फिर सभी तरफ आटे में लपेटें। अलग रखें।
एक नॉन-स्टिक कड़ाही को तेज आंच पर गर्म करें। 2 फिलेट डालें, त्वचा ऊपर की तरफ, और सभी तरफ भूरा होने तक पकाएं। बाकी साल्मन के साथ दोहराएं।
145°F वाइन मिश्रण में डालें, फिर पकाएं जब तक मछली अंदर से गुलाबी न हो जाए और कांटे से आसानी से टूटे। तुरंत परोसें।