इटैलियन मल्ड वाइन रेसिपी

'''कुचली हुई सामग्री'''

• 1 स्टार ऐनीज़
• 1 तेज पत्ता
• 1 चुटकी रोज़मेरी
• 1 चुटकी काली मिर्च
• 1 चुटकी थाइम
• 1 चुटकी लाल मिर्च
• 1 चुटकी सौंफ के बीज
• 1 चुटकी लौंग
• 1 चुटकी जायफल

'''बिना कुचली सामग्री'''

• 1 बोतल इटैलियन लाल वाइन
• 1 संतरा
• 1 नींबू
• 1 बड़ी चम्मच शहद
• 1 छोटी चम्मच वनीला
• 1 दालचीनी की छड़ी
• 4 अंजीर (वैकल्पिक)
• 100 ml लिमोन्चेलो (वैकल्पिक)
• 50 ml मीठा वर्माउथ (वैकल्पिक)
• 50 ml बर्बन, ब्रांडी, या Cognac (वैकल्पिक)

1. वाइन को एक बड़े बर्तन में डालें और आंच को मध्यम-तेज पर करें।
2. ओखली और मूसल का उपयोग करके सभी "कुचली हुई सामग्री" को कुचलें। अलग रखें।
3. संतरे और नींबू को छीलें और रस निकालें। छिलके से सफेद रेशा हटाएं और फेंक दें, फिर छिलके और रस वाइन में डालें।
4. जब वाइन धीरे-धीरे उबलने लगे, तुरंत आंच धीमी कर दें। कुचली हुई और बाकी सभी सामग्री डालें।
5. स्वाद को घोलने के लिए कम से कम 15 मिनट धीमी आंच पर पकाएं। ध्यान रखें कि आंच धीमी रखें ताकि वाइन गर्म रहे और स्वाद घुलता रहे, लेकिन बुलबुले न उठें / अल्कोहल न उड़े।